类别：范文 / 日期：2025-02-07 / 浏览：44 / 评论：0
《我和你说》编辑稿件
来源：武汉台
新闻编辑：陈雯洁
编辑：何燚杰
张大伯今年70岁
目前他正在武汉中心医院
重症医学科进行治疗
张大伯患的是急性肾衰竭
必须依靠透析来维持生命
记者了解到，前几天，张大伯吃了点自己从野外摘回来的野菜，然后人就开始不舒服的。医生说，张大伯食用的野菜里，很有可能夹杂了一些有毒的野菜。
经过抢救，张大伯目前已经脱离生命危险。
医生提醒：野菜中毒的典型表现，主要是表现为恶心、呕吐、腹泻、发热。建议一旦出现这些症状，尽量前去医院进行就诊。
野菜的这些小常识
你不能不知道！
这些野菜含有过敏物质：莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等。一些特殊体质的人在食用之后可能会引起过敏反应。
荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，“光敏体质”的人更容易中招。
这些野菜有毒：苍耳子、老公银、狼毒草等。严重时可造成死亡。
2015年，国家卫计委公布。全国收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件68起，中毒人数1045人，死亡89人。
野菜这么吃才安全！
- 不知不吃 -
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
- 盐水浸泡 -
野菜比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后，用淘米水或淡盐水泡半小时至1小时。
- 吃前热焯 -
很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先用热水焯一下。能去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
- 不宜多吃 -
野菜性寒凉，一次不适宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦涩味怪味，汤汁有泡沫的，千万不要进食。
提醒不太认识野菜的朋友，千万别乱采野菜，万一出现意外，没有后悔药！如果想吃，可以到正规菜市场去买。
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